直至将大缸装满，然后搬一块石板压在上面。
腌渍四至五天后，取出用淡水把鱼肚里的黑膜和血渍刷洗干净，浸泡两小时，待鱼体内的盐分渗出后再捞出来。
晒制前还得将鱼背骨折断，将鱼整理成椭圆形，晒干装缸前得用稻草包裹起来，以防受潮变质。
晒制鱼胶，得将新鲜的鱼鳔放入用明矾兑制的淡矾水里浸过，然后装入布袋压出鱼胶里所含的水分，再取出剥除鱼鳔的外膜和小血管等。
鱼鳔外部清洗干净后，再用剪刀将鱼鳔对称剪开，去除鱼鳔内部的血膜，平铺在晒架上，晴好天气一两天就能晒干。
这样晒制出来的鱼胶，质厚而透明，用它炖汤煮粥吃起来鲜美松软。
李长乐吃过饭出来，李父冲他说道：「带回来的鲜货给你阿冬伯，还有三叔他们送去。」
「好！」李长乐回屋拿了单子出来，「我顺便去涂下桥一趟，阿城带阿杰来，你老看看人，把规矩跟他说一下。」
「晓得了你赶紧去你的。」李父摆手道。
李长乐把鲜货放到车后座，先去了李三叔家，闲聊了几句就蹬著脚踏车去了陈会计家。
林福珍见他提著篮子过来，笑得牙花子都露出来了，「阿乐回来啦！你阿娘说你要去三四天的，怎么这么快就回来了？」
「临时有点事就回来了。」李长乐将菜篮递给她，「伯娘，我给你们带了些鲜货回来。」
「每次都让你破费！」林福珍一把接过，小声道，「你阿冬伯去王家说事去了。」
「王支书放出来啦？」
「今早才放出来的，刚到村口就被王老抠爷俩截住，嚷著让他还钱，两家就在村口干起来了。」
「哦！那我先走了哈！」
「谢谢你的鲜货！」林福珍说著又冲他招了招手，「老大昨天回来说，你家阿楠转正的事已经批下来了。」
「谢谢伯娘，啥时候大哥回来，我请他喝酒。」
「请他做什么，你给的鲜货他也吃了不少。」林福珍说罢乐呵呵的提著菜篮进屋去了。
李长乐蹬著脚踏车到村头，就看到王支书家门口站了不少人，刚到围著那群人外面，就听到王老抠扯著破锣嗓子喊：
「陈会计，你们都是一国的，你就别在这里拉偏架了。」
王麻子怼完陈会计，转头指著王支书，「大家都是叔伯亲，我家但凡是日子还过得下去，我也不会找你还钱。」
李长乐坐在